70314
No cover
Book
In basket
Technologia gastronomiczna : [praca zbiorowa / pod red. Zofii Czerny i Marii Dudzik] ; Instytut Handlu i Żywienia Zbiorowego. Zakład Racjonalizacji i Normalizacji Żywienia. - Warszawa : Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, 1954. - 321, [7] s., [40] k. tabl. ; 21 cm.
Author
Czerny Zofia. Red. Dudzik Maria. Red.
Subject
Gastronomia Kucharstwo
Symbol UKD
641/642
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia Kraków
Brak informacji o dostępności: sygn. II-5331 (1 egz.)
Notes:
Target audience note
Książka przeznaczona dla technologów z wyższym wykształceniem, wykładowców na kursach zawodowych, instruktorów żywienia zbiorowego i kontrolerów branżowych, kierowników przedsiębiorstw gastronomicznych oraz kuchmistrzów i kucharzy.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again