70016
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia gastronomiczna : [praca zbiorowa / pod red. Zofii Czerny i Marii Dudzik] ; Instytut Handlu i Żywienia Zbiorowego. Zakład Racjonalizacji i Normalizacji Żywienia. - Warszawa : Polskie Wydawnictwa Gospodarcze, 1954. - 321, [7] s., [40] k. tabl. ; 21 cm.
Autor
Czerny Zofia. Dudzik Maria.
Temat
Gastronomia. Kucharstwo
Symbol UKD: 641/642
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Kraków
Brak informacji o dostępności: sygn. II-5331 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
Książka przeznaczona dla technologów z wyższym wykształceniem, wykładowców na kursach zawodowych, instruktorów żywienia zbiorowego i kontrolerów branżowych, kierowników przedsiębiorstw gastronomicznych oraz kuchmistrzów i kucharzy.
Recenzje:
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej